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            章鱼足彩爆料-大厨详解锅贴做法,和面调馅都简略,在家就能做,外酥里嫩超好吃

            admin 2020-02-14 302人围观 ,发现0个评论
            导语:锅贴,是河南洛阳的一种闻名传统小吃,一同在全国其他地区也都有散布,是一种煎烙馅类的小食品。锅贴不只制造精巧,并且滋味可口,依据时节配以不同鲜蔬菜,养分又甘旨。

            咱们好章鱼足彩爆料-大厨详解锅贴做法,和面调馅都简略,在家就能做,外酥里嫩超好吃,我是榜首美食的阿飞。重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

            今日阿飞给咱们共享的,是一个“锅贴”的做法。选用一般的家常食材,简略几步即可做成,不只皮酥里软,并且口感焦溜。话不多说,咱们开端操作。


            【食材清单】:

            主料:面粉

            调料:鸡蛋、韭菜、粉条、玉米面

            配料:芝麻香油、食盐、植物油、色拉油、胡椒粉、十三香deathtopia、鸡粉


            【过程一】:

            在盆中先参加300克面粉,然后把面粉分红两半。一半用80毫升的开水和面,另一半用80毫升的凉水和面。和面时边倒边拌章鱼足彩爆料-大厨详解锅贴做法,和面调馅都简略,在家就能做,外酥里嫩超好吃和,把面絮揉成面团后,静置饧面20分钟。


            【过程二】:

            饧面的时间里,咱们先预备一下馅料。在碗中打入两个鸡蛋,参加芝麻香油5克、食盐1克入底味,拌和均匀。之后翻开电饼铛,均匀的刷上植物油。把油烧热今后,把蛋液倒入锅中,翻炒至蛋液悉数定型后,把鸡蛋从锅中盛出,切成鸡蛋碎备用。


            【过程三】:

            把韭菜洗净后切成末,提早泡软的粉条切碎,和鸡蛋放在一同。参加少量色拉油、胡椒粉1克、食盐2克、十三香1克、鸡粉2克、芝麻香油10克。香油能在韭菜外表构成油膜,避免韭菜很多出水,拌和均匀后,馅料就调好了 。


            【过程四】:

            在案板上撒上底面,把饧好的面团取出来,悄悄的揉几下把它揉润滑。之后把面团搓成长条,下成巨细均匀的面剂子,并撒上干面粉避免粘连。随后把面剂子逐一摁扁,擀成中心稍厚边际稍薄的锅贴皮,这样包的时分不会泄露。


            【过程五】:

            面皮悉数擀好今后,咱们开端包锅贴。在面皮上放上调好的韭菜馅,把面皮半数一下,向前移动着捏合开口,就能捏出一个月牙状的锅贴。


            【过程六】:

            锅贴章鱼足彩爆料-大厨详解锅贴做法,和面调馅都简略,在家就能做,外酥里嫩超好吃悉数包好今后,咱们调一些面糊。在盆中放入一小章鱼足彩爆料-大厨详解锅贴做法,和面调馅都简略,在家就能做,外酥里嫩超好吃把玉米面,一小把面粉并倒入适量的清水,调成很稀的面糊,用来做冰花。此外还能够再参加植物油10克,使冰花愈加酥脆。


            【过程七】:

            电饼铛烧热,均匀的刷上油。等油温五成热时,把包好的锅贴生坯放入锅中,倒入调好的面糊,悄悄转锅让面糊均匀铺在锅底。面糊的量要略微没过锅贴底部,之后盖上锅盖,烙2分钟左右,让锅贴内部更快老练。


            【过程八】:

            2分钟今后,在锅贴外表淋上植物油,保存饼皮内部的水分,使饼皮愈加柔软。之后盖上锅盖再烙3分钟,把锅贴烙熟烙透。章鱼足彩爆料-大厨详解锅贴做法,和面调馅都简略,在家就能做,外酥里嫩超好吃3分钟今后,锅内面糊现已烧干底,部呈现了一层很漂亮的冰花,冰花金黄酥脆,但锅贴外表仍然是柔软筋道的口感,非常甘旨。


            好了,这道色泽金黄、外酥里软的锅贴就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视!阿飞感谢您的观看,咱们下期见!


            文章修改:言辞

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