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            章鱼足彩爆料-茄子怎么做好吃呢?厨师长教你一招小技巧,出锅茄子不油腻还特香

            admin 2019-11-20 158人围观 ,发现0个评论

            提到茄子必定许多人都不生疏,由于茄子尽管一般,可是做法章鱼足彩爆料-茄子怎么做好吃呢?厨师长教你一招小技巧,出锅茄子不油腻还特香却是多种多样。有咱们常见得红烧、鱼香、蒜泥蒸等,各有不同,出锅的口味也是大相径庭。这么多做法中,唯有红烧茄子的口味比较适中,这也是今日我给我们共享的主题“红烧茄子”,做出来无论是大人仍是小孩都会喜欢吃,出锅亮堂不油腻,看的都口水直流。

            下面话不多说,今日就给我们共享这道菜的具体过程和细节,我会用最简略、易懂的言语表达出来,让我们都能看得懂、看得理解,各位小伙随同我一起看下去吧。

            备料

            主料:茄子两根

            辅料:蚝油三克、鸡精味精各两克、酱油三两滴、东古一品鲜五克、葱花少量、蒜泥适量

            ——【红烧茄子之过程】——

            1、首要预备茄子清洗洁净改成条状(约小拇指粗细最佳,不主张切成滚刀块,这样后期过油比较费力)

            2、接着把茄子拍上生粉(留意生粉不要太多,不然烧出来的茄子太粘稠),油温六成热下入茄子(炸茄子油温必定要高,不然茄子在低油温情况下吸油太强)

            3、炸到茄子变软倒出控油(半途要用勺子不断揉捏茄子,这样茄子炸熟时刻更快),然后锅内参加一勺清水,水开放入炸好的茄子焯水十秒后倒出(这一步是为了去除茄子中油分)

            4、锅内冲洗洁净,放入少量底油下入下入蒜泥不断的炒出香味,再放入耗油、鸡精味精等调料,参加半勺清水(口味要重一些才行)

            5、最终一步章鱼足彩爆料-茄子怎么做好吃呢?厨师长教你一招小技巧,出锅茄子不油腻还特香就简略了,下入茄子用小火慢烧十五秒,然后用大火收到汤汁变少,再用水生粉勾芡(芡汁不要太稠,略微稀释一些最佳),即可出锅装盘啦

            ——【红烧茄子之总结】——

            总结一、有的人烹饪茄子或许会去皮,可是我觉得茄子皮养分更为丰厚,试想茄子皮已然能让茄子保存几天不坏,那养分方面能差吗?并且带皮烧章鱼足彩爆料-茄子怎么做好吃呢?厨师长教你一招小技巧,出锅茄子不油腻还特香出来的茄子会更有滋味花仙子,一起更有嚼劲

            总结二、或许许多人猎奇,茄子为什么要拍生粉,作为厨师的我章鱼足彩爆料-茄子怎么做好吃呢?厨师长教你一招小技巧,出锅茄子不油腻还特香,能够清晰的说,茄子拍上生粉那是优点多多,其间最大的优点便是削减茄子吸油,这样烧出来的茄子不会腻人

            这道甘旨的红烧茄子就做好了,各位小伙伴觉得此次共享怎么呢?欢迎关注点赞。(文章是作者辛苦原创,请勿转载、抄袭)。

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